I Dietistaktuellt volym XXV, nummer 2 läser jag om en studie på ungdomars matbilder på instagram.
En grupp forskare har valt ut en hashtagg "#14år" och därefter studerat senast utlagda matbilder på dessa konton. Totalt 1000 personers instagramkonton studerades.
Vad tror ni är vanligast att ungdomar lägger ut bilder på?
Jo, 68% av bilderna bestod av kakor, bakverk, glass, läsk och choklad, så kallat High Calorie Low Nutrient foods (HCLN).
22 % av bilderna innehöll frukt och eller grönsaker.
Det man också kunde se var att det var vanligt med livsmedelsmärken i bilderna, och att ungdomarna tydligt marknadsför dessa. Coca-Cola, Ben & Jerrys och Starbucks var de tre vanligaste märkena.
Helt klart spännande att se på något på det här sättet, helt utan att påverka deltagarna.
För att påverka attityder till olika livsmedel och att kunna se kritiskt på reklam tror jag att det är viktigt att även vi inom vården syns i sådana här medier.
Vad tänker ni?
Jag har testat Alpros nya produkt Go on, en lite mer proteinrik produkt i linje med de trender som finns just nu. Det är en sojabaserad "kvarg".
Jag gillar att den är mer krämig än andra produkter på marknaden, men den är nästan för trögflytande. Jag blandade ut den med sojadryck och då fick den en perfekt konsistens.
Produkten är sötad, men det är inga stora mängder socker, utan inom rimliga gränser. Helt osötad skulle den nog inte funka smakmässigt. Fetthalten är relativt hög, 3,6% och fettkvaliteten är bra, bara 0,6% mättat fett. Mängden protein per 100 g är 6,2 g.
Produkten är berikad med Kalcium, B12 och D-vitamin, vilket är ett plus.
Den här produkten är ett bra alternativ för dig som väljer bort mjölkprodukter men ändå vill ha en yoghurtliknande produkt till frukost eller mellanmål. Särskilt för dig som tränar mycket.
Smaken då? Ja, faktiskt den bästa mjölkfria fermenterade produkt jag har testat hittills. Inte för söt och inte för sur. Jättegod att blanda med olika slags frön och bär. Men, som sagt, ett tips är att späda med sojadryck om du vill ha en mer lättflytande konsistens.
(Dubbelklicka på bilden om du vill få fram näringsdeklarationen i sin helhet)
Jag blev glad när jag såg den rosa, runda förpackningen! Mellanmålsprodukter som är enkla att skicka med mjölkallergiska barn och ungdomar växer inte på trän.
Men vad tycker jag om produkten då?
Ja, förpackningen är ju skitsnygg, men smakmässigt är det ingen höjdare de har kommit med! I mitt tycke är den här drycken alldeles för tunn och blaskig. Jag hade väntat mig en krämig shake, så jag blev ganska besviken.
Jag vet inte vem den här produkten riktar sig till riktigt? Om den är tänkt som återhämtningsdryck efter träning innehåller den alldeles för lite energi och protein och om det är tänkt som ett mellanmål innehåller den för lite fett.
Jag vill utmana Oatly att skapa ett mellis som är lite fetare och krämigare och som inte smakar alltför sött. Hoppas de antar den utmaningen!
Vi har testat ett nytt snacks, rostad majs med chili. Gillar du hetta så visst! Smakar lite som chilinötter men består alltså av majs istället.
Innehållet då?
Per 100 g består de av:
419 kcal
12 g fett varav 4,6 g mättat fett
66,1 g kolhydrater
7,2 g protein
2 g salt
Och vad tycker jag om det? Om vi jämför med potatischips, så är det betydligt mindre kcal (526 i chips), fett (32 g) och mättat fett (14 g). Saltet är det dock lite mindre av i chipsen, 1,35 g per 100 g.
Med tanke på hettan äter man nog inte lika många som man gör av chipsen, man blir nöjd lite snabbare... De finns i en annan smak också, blir att prova den nästa gång :)
Honung som sötningsmedel är på uppsving. Troligen beror det på att allt fler recept på nätet och i mattidningar innehåller just honung. Honung är trendigt! Det är ju bra för landets biodlare, förstås. Honung kan ju vara ett mer närodlat alternativ som sötningsmedel.
Honung ger förstås också en annan smak än om man sötar med socker. Olika sorters honung kan dessutom ha helt olika smaker, men det är en annan historia.
Om vi tittar enbart på det näringsmässiga, hälsomässiga perspektivet, finns det då några fördelar med att välja honung i stället för vanligt vitt socker som sötningsmedel?
I bland kan man ju få intrycket att honung är rena rama hälsokosten!
Näe. Jag skulle inte säga att honung är bättre eller nyttigare än vanligt vitt socker. Att bara byta ut socker mot honung kommer inte att förbättra din hälsa.
Att välja honung som sötningsmedel kan ha fördelar när det gäller smak, bak- eller matlagningsegenskaper. Men precis som med vanligt socker behöver det begränsas till en rimlig mängd.
Näring: Honung innehåller, i och för sig, små, små mängder näring. En del mineralämnen, lite B-vitamin och C-vitamin. Men det är väldigt små mängder. Socker innehåller däremot ingen som helst näring, utan bara kalorier.
Energi: Om vi tittar på mängden energi innehåller en matsked honung 70 kcal, medan en matsked strösocker innehåller 53 kcal. Så om man använder samma volym av respektive sötningsmedel får man i sig lite mindre energi från socker än från honung. 17 kcal är förstås inte mycket, men om man använder mycket honung/socker gör det förstås skillnad vad man väljer.
Eftersom honung innehåller en större andel enkla sockerarter än vanligt vitt socker kan honungen uppfattas som något sötare i smaken. En del menar att det gör så man använder en mindre mängd av honung än av socker.
Blodsocker: En del menar att honung inte höjer blodsockret. Det är ett direkt felaktigt påstående.
Även om honung har ett något lägre glykemiskt index, GI, än socker behöver man komma ihåg att honung trots allt har ett högt GI samt att en matsked honung innehåller mer kolhydrater än vitt socker. GI beräknas alltid på 50 g kolhydrater och inte på portionsstorlek. 50 gram kolhydrater motsvarar 3 msk honung eller 4 msk strösocker.
Här kan du läsa mer om socker och kolhydrater och energi.
Här kan du läsa om sockerberoende.
Ha en bra vecka!
Oatly har kommit med två nya smaker på havregurt i portionsförpackning. Vanilj/blåbär och citron/fläder. Det är en produkt som består av havre som har syrats och smaksatts med fruktjuice. Produkten innehåller inget övrigt tillsatt socker. Sötman kommer från fruktjuicen och havren.
Havregurt kan vara ett alternativ till yoghurt om man inte tål mjölk. Den är också fri från soja så den funkar även om man har sojaallergi.
Jag gillar smaken, framför allt på vanilj/blåbärsvarianten. Havregurten smakar betydligt mindre sött än den här typen av produkter brukar, men ändå inte för surt. Men, om du förväntar dig att den ska smaka som yoghurt kommer du att bli besviken. Det gör den inte.
Havregurten berikad med D-vitamin (D2), en förpackning täcker ungefär en sjättedel av dagsbehovet av D-vitamin. De innehåller även kalcium och B12 i samma mängd som vanlig mjölk.
För barn som inte tål mjölk kan det kännas bra att kunna ta med ungefär samma saker som mellis eller på utflykten som kompisarna tar med.
En förpackning havregurt innehåller ungefär lika mycket energi som en vanlig fruktyoghurt, en stor banan eller en liten smörgås.
Om du tål mjölk är havregurt inte ett bättre alternativ än yoghurt.
Här kan du läsa mer om produkten
Hittade den här sojabönpastan som kan vara ett alternativ till vanlig pasta om man har glutenintolerans.
Smakmässigt var den väl okej, ingen sådär omedelbar succé för mina smaklökar. Jag körde den till en kyckling och grönsakswok. Kanske är det en vanesak?
Näringsmässigt ser jag inga större fördelar med att välja den här pastan, om man inte har glutenintolerans vill säga. Energiinnehållet är ungefär detsamma.
När det gäller blodsocker är vanlig torkad pasta långsamma kolhydrater och om man kombinerar pastan ( i lagom portion) med lagom med fett, proteiner och fiberrika grönsaker blir hela måltiden långsam.
För veganer kan det högre och mer kompletta proteininnehållet vara en fördel.
Har du testat den här sojabönspastan eller annan bönpasta? Vad tycker du? Skriv gärna en kommentar.