Dietistbloggen

Alternativ till isglass

Du behöver:

• 1 paket frusen mango (250 g)
• 1 banan
• saft från en halv citron
• 1-4 matskedar sojadryck
• En isglassform (finns på de flesta varuhus)

Mixa frusen mango, banan, citronsaft och sojadryck (kan uteslutas).

Smaka av och söta eventuellt med lite honung om det behövs. (Brukar inte behövas då både banan och mango har en söt smak).

Frys in i isglassformar ett par timmar.

Voilà! En läskande sorbetglasspinne.

Ett extremt mycket mera näringstätt alternativ till isglass!

Det går även att mixa frusen mango med saften från en apelsin och frysa till isglass. Lika gott det!

Hemmagjord "sorbet"

En varm sommardag är det gott med glass!

Det här brukar jag göra ibland, för att få något läskande och samtidigt äta en stor mängd bär, som ger mycket vitaminer, mineraler och fibrer.

Jag har blandat 2 ½ dl frysta bär med 1 dl mild vaniljyoghurt 0,5 % och 2 tsk socker. Allt detta mixar jag ihop med stavmixer.

Näringsberäkning för denna mängd (Jag åt upp allting själv, men det går såklart att dela ;) ):

175 kcal

5,6 g fibrer

92 mg C-vitamin (vilket är 123 % av Rekommenderat Dagligt Intag)

o,23 mg Riboflavin (18% av RDI)

151 mg Kalcium (19 % av RDI)

72 mikrogram Folat (19 % av RDI)

Och många fler små mängder utav vitaminer och mineraler.

Sen tycker jag den är väldigt syrlig och god!

 

Äta och vila

Sommar och semester. Vila.

Ska du bara läsa en bok i sommar vill jag varmt rekommendera Tomas Sjödins Det händer när du vilar. Det här är en lättläst hyllning till sofflocket! Dråpliga historier och beskrivningar varvas med djupare funderingar och teologiska resonemang om Vila och Sabbaten. Boken är i behändigt format, den ryms lätt i väskan. Går absolut att läsa i solstolen såväl som vid öppna spisen en regnig kväll. Och gärna något kapitel i taget.

Den där dagen då man liksom känner att man inte fått något gjort, den dagen ska man nog inte känna dåligt samvete över. Tomas skriver att när han i ett telefonsamtal suckade över en sådan dag, fick han av Martin Lönnebo en lektion i "utövandet av hasandets undersköna konst", "även själen behöver gå i morgonrock och tofflor och dra benen efter sig ibland".

Några rader om Måltiden fångade mitt intresse: Orden kompanjon och kompis härrör från latinets cum (med) och panis (bröd) - någon man delar brödet med, alltså. Och begreppet familj har i många kulturer definierats som " de som äter tillsammans".

Äta tillsammans med familj och vänner. Det spelar mindre roll vad som bjuds, det är samvaron som betyder något och som vi minns!!

Under min semester ska jag träna på att titta på blommor och blad, hasa och tänka tankar klart. Det blir min Vila.

Skriv gärna en rad om din Vila!

Ny informationstext om vegetarisk kost

Livsmedelsverket har fört in ny information om vegetarisk kost för vuxna på sin hemsida.

http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/kostrad/Rad-om-vegetarisk-mat/