Nej, man blir inte tjock av att äta frukt! Det är en myt!
I kolhydratskräckens kölvatten är det många som helt har slutat äta frukt eller känner dåligt samvete för att man äter frukt.
Det är synd för folkhälsan. Det är inte den typen av kolhydrater som är smart och näringstätt förpackade som man ska minska på. Frukt och bär innehåller så mycket goa grejer som kroppen mår bra av att jag knappt vet var jag ska börja!
Här är bara några exempel på bra grejer man får i sig från frukt och bär:
- Kostfibrer som är viktiga för tarmhälsan och stabiliserar blodsockret
- Folater som är extra viktiga för kvinnor som har tänkt skaffa barn. Förebygger ryggmärgsbråck hos fostret
- C-vitamin som bland annat behövs för att bygga upp benvävnad. Brist kan ge trötthet och ökad irritabilitet och allvarlig brist ger skörbjugg.
- A-vitamin som behövs för syn, hud och slemhinnor. Finns i form av karotenoider i vissa frukter.
- Antioxidanter skyddar cellmembranen genom att de tar hand om fria radikaler.
- Kalium reglerar vätskebalans, syra-basbalans och blodtryck.
Att vi ska äta mycket frukt och grönsaker är det bäst underbyggda kostrådet som finns och den som påstår något annat har förmodligen snöat in i ett pseudovetenskapligt resonemang där allt som höjer blodsockret det minsta är farligt och har helt tappat det helhetliga näringsperspektivet.
Eftersom frukt och bär innehåller gelbildande kostfibrer samt att sockret är smart förpackat ger det inte samma blodsockerhöjning som om man till exempel dricker samma mängd socker i form av läsk eller saft.
Det är klart att om man bara ligger i soffan och bara vräker i sig massor med frukter hela tiden kan man gå upp i vikt. Frukt innehåller ju energi. Men om du äter tre-fem frukter per dag utspritt över dagen är sannolikheten att det ska leda till ett energiöverskott och viktökning nästan helt obefintlig.
Kolla här:
En banan, ett äpple, en apelsin, en kiwifrukt och ett päron innehåller tillsammans ungefär 360 kcal.
Det är lika mycket energi som vardera av dessa:
- 70 g chips,
- knappt en amerikansk muffin (0,8 st)
- 2/3-dels chokladkaka
- 110 g pommes frites (mellan pommes på Max)
- 7 st lökringar
Här kan du läsa mer om frukt och grönsaker på sajten hälsa2020.se
Tack för bra info! Man får nästan skämmas över att äta frukt idag... själv är jag nybliven vegan och käkar massor med frukt och grönt istället för ex. Mackor och fikabröd. Tror att det senare är sämre för hälsan i alla fall ;-)
Posted by: Erika | 23 oktober 2014 at 20:31
Hej Erika!
Ja, konstigt att frukt nästan blivit ett skamfyllt livsmedel.
Jag tycker inte att mat ska vara skamfyllt över huvud taget. Bra matvanor handlar om att skapa en okej helhet.
Mackor kan vara ett väldigt bra mellanmål också och fikabröd är helt okej att äta ibland.
Det är helheten som räknas.
Hoppas du får en riktigt bra helg!
Posted by: Anna Karlsson | 24 oktober 2014 at 13:00