Dags att vi börjar prata mer om behovet av fett.
- Fett är ett livsnödvändigt näringsämne och ett av kroppens viktigaste byggstenar - oavsett om man har ett lågt eller högt energibehov.
- De allra flesta av oss behöver både vara i energibalans och få i oss av livsviktiga fettsyror för att må bra. (Har man övervikt och vill minska i vikt ska man vara i negativ energibalans och om man behöver öka i vikt ska man vara i positiv energibalans).
- Fett är en av hjärnans absolut viktigaste beståndsdelar. För lite fett (eller brist på vissa viktiga fettsyror) kan försämra minne och inlärning samt ge ökad tvångsmässighet.
- Brist på fett gör så man inte kan tillgodogöra sig de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K.
Fett är energitätt, det vill säga ger mycket energi på en relativt liten mängd, så om man vill vara viktstabil kan man inte brassa på hur mycket som helst med feta livsmedel. Fett är såklart inte det enda näringsämnet vi behöver. Vi behöver äta allsidigt.
Enligt den stora översyn som nyligen gjorts av de Nordiska näringsrekommendationerna behöver man äta mer av de mjuka fetterna än de hårda, mättade. Vegetabiliska oljor som rapsolja och olivolja, nötter och frön, fet fisk och avokado till exempel.
Den här metastudien visar på att en stor andel mättat fett i kosten inte påverkar hälsan.
http://annals.org/article.aspx?articleid=1846638
Om jag ska sammanfatta forskningsläget, så finns det studier som inte visar någon ökad hälsorisk med hög andel mättat fett och det finns studier som säger det motsatta. Det finns emellertid inga studier som visar ökad hälsorisk av att välja vegetabiliska fetter och fett från fisk i högre utsträckning.
Allsidighet är, även när det gäller fetter, en hållbar väg till god hälsa.
Här kan du läsa tidigare blogginlägg om fett respektive energi.
Detta inlägg måste jag helt enkelt bar "gilla" i sann fb-anda :-)
Posted by: Veronica A | 27 april 2014 at 17:32