Dietistbloggen

Sex förändringar som gör stor skillnad!

Här kan du läsa om hur du kan förbättra eller bibehålla din hälsa genom goda matvanor. http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/stod_till_varden/undersida-2/

Jag skulle vilja slå ett slag för att vara gourmet när det gäller utrymmesmat. Ät det du tycker är allra godast, vid särskilda tillfällen, i rimliga mängder och njut!

Då är det lättare att hålla en hälsosam vikt och man slipper dieter, fastekurer och bantning.

Mitt konstiga(?) kvällssnacks

Jag kanske skulle kategorisera detta som vardagslyx, för jag skulle inte ha råd att äta en sån här packe varenda dag. Men jag gillar dessa små, frysta mangobitar. De är syrliga, ger en känsla av isglass och de räcker länge framför tv:n.

Lingonvecka

I veckan har det berättats i media om en studie där små råttor matats med diverse koster med olika mängder fett och sedan utöver det fått olika typer av bär.

Studien visade på att råttorna fick ett skydd mot fetma då lingon ingick i födan.

Jag har, ärligt talat, inte hunnit sätta mig in ordentligt i själva studien, men tänker att om det här kan motivera oss till att äta mer lingon är det ju bara kanonbra!

Lingon innehåller ju nämligen bra med antioxidanter och kostfibrer, de är helt gratis att plocka i skogen och de är så klimatsmarta de kan bli för oss Västerbottningar!

Så ha lingon i brödet, till gröten, i filen eller yoghurten, rårörda till köttet, tillsammans med vitkål...... men ta det lugnt med sockret. Osötade eller lättsockrade lingon är att föredra framför stora mängder söt lingonsylt.

Lingon innehåller bensoesyra som har en naturligt konserverande och mögelhämmande effekt. Lingon i brödet gör det mer saftigt och hållbart.

Det är ofarligt att brassa på med lingon i maten, men som vanligt behöver du äta allsidigt i övrigt också.

Näringsinnehåll per deciliter:

Energi	34 Kcal
C-vitamin	5 mg	Ca 6% av dagsbehovet
Fiber	1,5 g	Ca 5% av dagsbehovet
Folacin	15 ug	4% av dagsbehovet
Tiamin	0,03 mg	3% av dagsbehovet
Zink	0,12 mg	2% av dagsbehovet
Magnesium	5 mg	2% av dagsbehovet
Järn	0,2 mg	2% av dagsbehovet

 Här kan du läsa lite om studien i DN

Jag tar tacksamt emot fler tips om hur man kan använda lingon i maten.

Ha en fortsatt bra lingonvecka!

Ännu en granola

Här kommer ännu ett recept på en god granola. Perfekt med yoghurt, fil eller sojayoghurt både till frukost eller som mellanmål.

• 3 msk rapsolja
• 2-3 msk vatten
• 1-2 msk honung
• 1 krm salt
• 1 msk kanel
• 1 tsk ingefära (torkad, mald)
• ½ tsk kardemumma
• ½ dl rågkross
• 5 dl havregryn
• 2 msk linfrö
• 1 dl pumpakärnor
• 1 dl solrosfrön
• 2 dl torkad frukt eller bär ( Jag använde torkade aprikoser klippta i småbitar, tranbär och russin den här gången)

1. Blanda vatten, olja, honung, salt och kryddor i en skål. Tillsätt rågkross och havregyn, solrosfrön och pumpakärnor och blanda ordentligt.
2. Bred ut blandningen på en bakplåtspapperklädd plåt eller ugnspanna och rosta mitt i ugnen på 175 graders värme i 15-20 minuter. Rör om blandningen ofta - minst var femte minut. Det gäller att ha koll så det inte bränns vid.
3. Ta ut ur ugnen och låt blandningen svalna och stelna på plåten.
4. Blanda i den torkade frukten eller bären och häll upp müslin i en stor, fin glasburk.

Exempel på bra frukost för medelenergiförbrukaren: 1 skål yoghurt naturell med 3/4 dl müsli, en skiva nyckelhålsmärkt rågbröd med bordsmargarin och skinka, ett kokt ägg, en frukt och en kopp te.

Fastfryst?

Någon som jag tjuvlyssnade på påstod att nu när det är så kallt rör vi oss inte så mycket så då behöver vi inte äta lika mycket. Nja, inte riktigt rätt hade jag tänkt säga. Det behövs faktiskt ganska mycket bränsle för att hålla kroppen varm! Kanske är det därför det känns extra motigt att gå ut med hundarna nu, kroppen vill liksom skydda sig? Som matte är det bara att gilla läget, pälsa på sig och gå ut. När promenaden väl är överstökad tar jag gärna en kopp kaffe, en macka (som Karins favorit i ett inlägg för några dagar sedan) och en apelsin eller två. Dagsljuset har gjort mig piggare, dåsigheten är bruten och jag kommer att somna skönare ikväll.

Det här mår jag bra av!!

 

Kursstart balans i livet!

13 februari startar vi en ny omgång av kursen Balans i Livet på Ungdomshälsan i Umeå. Kursen riktar sig till tjejer 16--22 år och fokus ligger på att hålla livsbalansen för en god fysisk och psykisk hälsa.

Här kan du läsa mer om kursen.

Bild från UMO.SE, Cecilia Birgersson

Boktips!

Kroppspanik av Julia Skott

I boken "Kroppspanik", med undertiteln "fett, lögner och sjukt onödig ångest" gör journalisten Julia Skott upp med myten om att en smal kropp är en frisk kropp och att man ska banta sig till en god hälsa.

Jag rekommenderar den här boken till alla människor, men särskilt till:

• dig som jobbar inom vården eller med att ge råd om hälsa och livsstil
• dig som gått igenom otaliga dieter eller metoder för viktminskning
• dig som lägger värderingar i hur människor äter och som kategoriserar mat som syndig eller nyttig
• dig som för ett krig mot vågen eller låter den diktera ditt liv
• dig som har kroppsångest eller nojjor som hindrar dig från att leva fullt ut

http://www.bokus.com/bok/9789127135864/kroppspanik-fett-logner-och-sjukt-onodig-angest/

 

Mat och depression

Att depression kan påverka aptit och matintag är känt sedan länge.

Att svält eller näringsbrister av olika slag även kan leda till depression och annan psykisk ohälsa har vi också vetat ganska länge. Anorexi, B12-brist, järn-brist och D-vitaminbrist kan till exempel orsaka nedstämdhet och depression.

Det har också pratats om att inflammatoriska processer i hjärnan ger depression ett tag.

Men nu har det presenterats en studie där man har tittat på kostens inflammatoriska faktorer kopplat till depression. Här kan du läsa mer om studien i DN.

Vill du äta mat som "antiinflammatoriskt"?

• Ät rikligt med bär, frukt och grönsaker som innehåller antioxidativa och antiinflammatoriska ämnen. Till exempel blåbär, äpplen (du har ämnena just under skalet), citrusfrukter, mangold, spenat, ruccola, paprika, avokado, broccoli, rotsaker, vitlök, ingefära......variera så mycket du kan bland olika frukter och grönsaker!
• Ät fisk ofta, minst tre gånger per vecka. Gärna fet fisk som innehåller eikosapentaensyra, EPA och dokosahexaensyra, DHA.
• Välj fullkornsprodukter i stället för raffinerade "vita" spannmålsprodukter.
• Begränsa godis, läsk, saft, fikabröd och andra livsmedel som innehåller socker. Stora mängder socker ökar inflammationsrisken.
• Minska på rött kött - ät kyckling, fisk eller vegetariskt mer ofta.
• Använd olivolja till matlagning, till exempel till salladsdressing.
• Vin kan skydda mot inflammation. Men tänk på övriga risker med alkohol, för all del! Även vindruvor ger skydd.
• Kaffe och/eller te, ett par koppar per dag.
• Undvik så kallad skräpmat som är friterad och eller energität och innehåller lite näring.

Som ni ser går de flesta av de här råden väl ihop med livsmedelsverkets kostråd.

Men, kom ihåg att man inte kan äta sig lycklig!

Psykisk hälsa handlar om flera delar där balans på mat-, motion och sömn bara är en pusselbit, om än väldigt viktig!

Ta hand om dig i vintermörkret!

 

Var nöjd med allt som livet ger!

Läser just ett fantastiskt bra blogginlägg som Clara stickar skrivit. En målinriktning istället för nyårslöfte. Hon skriver att hon ska vara "snäll mot kropp och själ, nöjd med det jag har och fortsätta kämpa för en bättre värld!" Jag gillar det hon skriver om sin kropp, som ändrat sig efter graviditet och amning. "Min kropp ska inte späkas för att nå min gamla vikt, istället ska jag jobba på att acceptera den nya kroppen. Och vara snäll mot den! Låta den röra på sig, äta gott av allt den vill ha osv." Det stämmer också med vad flera hälsogurus sagt i media sista tiden; små steg, realistisk målsättning, enkelt att genomföra och roligt! I Danmark pratar man om Hälsorealism. Japp! Det begreppet köper jag, realistiskt är genomförbart. Ett äpple eller två är nyttigt, tjugo är det inte. Tjugo kakor är inte heller nyttigt, men en kaka eller två skadar inte i de flesta fall.

En favoritmacka

Knäckebröd, smör och riven morot. Väldigt enkelt, väldigt gott.