Vid 17-18- tiden ställs den frågan hemma hos många. Min familjs 10-i topplista har i många år sett ut så här:
Pizza
Hamburgare
Pannkakor
Tacos
Spagetti och köttfärssås
Gröt
Vet inte
Spelar ingen roll
Vad som helst
Nå´t gott
Känns det igen? När jag berättar om det, brukar åhörarna skratta igenkännande. Jag brukar svara familjen att "Tyvärr har jag inte recept till de fyra sista och de andra är jag less på".
En period intervjuade jag bekanta om hur de planerade vardagsmiddagarna. Alla tyckte att det var skitjobbigt med middagarna under veckorna! Svaren jag fick var riktigt intressanta. En brukade ta skolmatsedeln och använda rätterna för två veckor sedan anpassade lite efter sin familjs smak. En annan hade 7-8 säkra rätter som fick rulla - variera gjorde de på helgerna. Någon hade temadagar: fiskdag, korvdag, veg-dag, köttfärsdag och en dag med soppa och/eller mjölmat. Ja, varför inte? Nästan alla jag träffat har en stående frukost år ut och år in utan att ledsna. Varför strävar vi då efter att variera middagarna så att samma rätt inte ens får komma en gång i veckan - alltså var 7:e dag?
För mig har det blivit viktigt att förenkla så mycket som möjligt så nu har vi Matkasse var annan vecka och äter favoriter de andra veckorna. Vi har också ofta en veckosallad på lut i kylen, bra när man inte orkar fixa grönsaker till maten. Receptet är säkert drygt 20 år gammalt och ett minne från min tid som husmor på Strömbäcks folkhögskola. Här kommer receptet:
Veckosallad
1½ kg morötter
1 kg vitkål
1 purjolök
1-2 färggranna paprikor
Ansa, strimla och blanda i en bunke.
Blanda i en kastrull och värm tills sockret löst sig:
1 dl rapsolja
1 dl vinäger
1 dla socker
salt och örtkryddor, t.ex italiensk salladskrydda
Häll den heta lagen över grönsakerna. Blanda allt noga.
Förvara i en burk med tättslutande lock i kylen. Om du rör om i den dagligen håller salladen länge!
Variera genom att i den portion du tänker använda tillsätta t.ex fetaost, oliver, soltorkade tomater, nötter och frön, gurka, russin eller något annat som passar!
Hur gör ni? Dela gärna med er med en kommentar här!
Comments