En förskola i regionen testar vegetarisk kost fram till jul. Barnen är peppade, personalen är peppade och de har konsulterat dietist utöver att följa de utformade riktlinjerna som finns för mat i förskolan. Men trots detta är det en hel del människor som reagerat på testet med oro.
En kollega skrev ett inlägg i VK som jag tyckte var bra och som jag gärna delar:
https://www.vk.se/2019-11-05/ordet-fritt-ett-forskningsfalt-bakom-matsedeln
Vad tycker jag personligen? Jo, en helt vegansk kost för små barn - både hemma och på förskolan- är en mycket stor utmaning att få till så den täcker behoven. Men det är alltså inte detta som är aktuellt i det här försöket.
Jag tror inte heller på att det är det bästa för både miljön och hälsan att äta en strikt vegetarisk kost, men däremot är jag starkt för en minskad köttkonsumtion och ökad konsumtion av vegetabilier. Jag är också starkt för närodlad mat. men samtidigt behöver varje människa hitta den nivå hen klarar av utifrån sina speciella behov.
Tack för ordet. Ha det bäst!